春季正是香菇出菇的高峰期，此時氣候多變，如果管理不當(dāng)，產(chǎn)量和品質(zhì)將受到很大影響。
噴水管理要看天
在晴天菌筒表皮稍干時噴水，一般在上午采完菇后，用噴霧器往菌筒表面噴水，晾30分鐘后覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴，采前不噴，菌筒濕潤不噴。
菇床蓋膜要靈活
每天結(jié)合采菇揭膜通風(fēng)，采后蓋膜。氣溫高于20℃時揭開薄膜兩頭通風(fēng)，悶熱天、陰雨天全揭開。菌筒浸水重回菇床時，遇低溫或寒流襲擊，要蓋嚴薄膜3天保溫。氣溫高于25℃時每天揭膜通風(fēng)2～3次。
干濕交替要適度
每采完一潮菇后揭膜通風(fēng)8～10小時，晴天噴水，白天蓋嚴薄膜，使菌絲復(fù)壯。夜里12時后通風(fēng)1小時，促使菇蕾發(fā)生，連續(xù)3～4天。
菌絲清理要及時
每采完一潮菇后，用小刀把菌筒上長有霉菌的部位剔除，并把菌筒在菇床上排好，讓其通風(fēng)，稍干后蓋膜。
