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草菇貯存四法

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時間:2024-07-25 17:03:33tags:



    1、新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存,因草菇是高溫食用菌,低于14℃會自溶變成水、變質。


     2、鮮草菇在14 ℃~16℃ 條件下可作1d ~2 d保存;也必須涼開。


    3、淡鹽水保存法:首先,把新鮮草菇削根洗凈后待用(可根據(jù)需要草菇是否要切開),再在鍋里倒入自來水,待鍋里的水燒開后放入準備好的草菇,放入一點鹽,待水沸騰2-3分鐘即可,撩起降溫(可以用涼開水或自然降溫都可),這樣可以放入冰箱,保存5d左右。


    4、植物油扁炒法:把新鮮草菇削根洗凈后(可根據(jù)需要草菇是否要切開),倒入熱油鍋中扁炒至熟即可,降溫放入冰箱保存5d左右。


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